Один комментарий
Дата публикации: 21.10.2022
Купить или узнать подробнее
Типовой бизнес-план кофейни с финансовой моделью
Цель исследования:
Составление типового бизнес-плана открытия кофейни в Санкт-Петербурге.
Задачи исследования
Для расчетной части проекта принята следующая модель типовой кофейни:
40 посадочных мест (10 столиков);
Площадь общая - 150 кв. м, площадь зала 90 кв. м;
Средняя ценовая категория (средний чек – 800 руб.);
Расположение – в центральных районах города (зона В).
Срок реализации проекта составляет: 1-1,5 мес. (от регистрации предприятия и заключения договора аренды до открытия заведения) + до 10 мес. на согласование перепланировки помещения заведения.
Так как данный бизнес-план является типовым, то он предполагает доработку под каждый конкретный проект. В связи с этим многие разделы документа состоят из следующих логических частей:
Общая информация о каждом этапе реализации проекта.
Пример расчетов основных затрат на проект типовой кофейни.
Рекомендации по адаптации расчетов для конкретного проекта (что следует учитывать и как производить расчеты).
Подробное оглавление/содержание отчёта
Описание исследования
Социально-экономическая характеристика Санкт-Петербурга
Общая характеристика рынка общественного питания Санкт-Петербурга
Общая характеристика рынка кофеен России
Общая характеристика рынка кофеен Санкт-Петербурга
Структура рынка кофеен
Основные игроки рынка кофеен
Бизнес-план открытия кофейни в Санкт-Петербурге
Этапы реализации бизнес-плана
Юридические и технические особенности открытия кофейни
Маркетинговая стратегия развития кофейни
Медиа-план продвижения кофейни
Рекомендации по выбору способа продвижения заведения и адаптации к конкретному проекту
Организация производства и управления
Поиск помещения
Персонал
Оборудование
Рекомендации по выбору оборудования для кофейни и адаптации под конкретную концепцию
Постановка системы учета и контроля
Меню кофейни
Приложение 1. Список таблиц, диаграмм и рисунков
Перечень приложений
Таблица 1. Основные показатели, характеризующие социально-экономическое положение Санкт-Петербурга, 2020—2013
Таблица 2. Основные показатели социально-экономического развития Санкт-Петербурга, 2019—2014
Таблица 3. Изменение в структуре использования денежных доходов жителей Санкт-Петербурга, декабрь 2020 — декабрь 2021
Таблица 4. Этапы реализации бизнес-плана кофейни
Таблица 6. Основные затраты и временные рамки на юридические мероприятия при открытии кофейни
Таблица 7. Медиа-план продвижения кофейни
Таблица 9. Примерное штатное расписание кофейни на 15 столов
Таблица 10. Перечень необходимого оборудования
Таблица 11. Стоимость программного обеспечения кофейни
Таблица 12.Пример меню кофейни (без вторых блюд, салатов и алкоголя)
Диаграмма 1. Динамика изменения численности постоянного населения Санкт-Петербурга на 1 января, 2004—2013
Диаграмма 2. Динамика средней заработной платы и прожиточного минимума в Санкт-Петербурге, 2009—2013
Диаграмма 3. Помесячная динамика стоимости фиксированного набора потребительских товаров и услуг и средней номинальной заработной платы в организациях, январь 2021 — январь 2014
Диаграмма 4. Динамика структуры использования денежных доходов населения Санкт-Петербурга, 2020—2013
Диаграмма 5. Распределение районов Санкт-Петербурга по площади, 2021
Диаграмма 6. Распределение районов Санкт-Петербурга по численности населения, 2018
Диаграмма 7. Распределение районов Санкт-Петербурга по плотности населения, 2021
Диаграмма 8. Поквартальная динамика оборота общественного питания в Санкт-Петербурге, 1q2011—4q2013
Диаграмма 9. Помесячная динамика оборота рынка общественного питания Санкт-Петербурга, 2021
Диаграмма 10. Динамика оборота общественного питания на душу населения по России и Санкт-Петербургу, 2000—2012
Диаграмма 11. Структура предприятий общественного питания Санкт-Петербурга по общей площади зала обслуживания посетителей, 2020
Диаграмма 12. Структура предприятий общественного питания Санкт-Петербурга по количеству, март 2014
Диаграмма 13. Распределение заведений общественного питания Санкт-Петербурга по виду кухни, март 2014
Диаграмма 14. Структура предприятий общественного питания Санкт-Петербурга по размеру среднего чека, март 2014
Диаграмма 15. Рейтинг обеспеченности жителей Санкт-Петербурга предприятиями общественного питания (логарифмическая шкала), 2020
Диаграмма 16. Рейтинг районов Санкт-Петербурга по уровню удовлетворенности населения количеством предприятий общепита, 2020
Диаграмма 17. Доли посетителей кофеен в городах России, 2019—2012
Диаграмма 18. Распределение важности факторов, оказывающих влияние на выбор кофеен, 2020
Диаграмма 19. Распределение кофеен по станциям метро, март 2014
Диаграмма 20. Распределение кофеен Санкт-Петербурга по видам предлагаемой кухни, март 2014
Диаграмма 21. Распределение кофеен Санкт-Петербурга по типу музыки, март 2014
Диаграмма 22. Распределение кофеен по типу предлагаемых развлечений, март 2014
Диаграмма 23. Структура кофеен Санкт-Петербурга по размеру средне
Цена: 20 $.
Купить или узнать подробнее
Типовой бизнес-план кофейни (с финансовой моделью)
Типовой бизнес-план кофейни с финансовой моделью
Цель исследования:
Составление типового бизнес-плана открытия кофейни в Санкт-Петербурге.
Задачи исследования
Для расчетной части проекта принята следующая модель типовой кофейни:
40 посадочных мест (10 столиков);
Площадь общая - 150 кв. м, площадь зала 90 кв. м;
Средняя ценовая категория (средний чек – 800 руб.);
Расположение – в центральных районах города (зона В).
Срок реализации проекта составляет: 1-1,5 мес. (от регистрации предприятия и заключения договора аренды до открытия заведения) + до 10 мес. на согласование перепланировки помещения заведения.
Так как данный бизнес-план является типовым, то он предполагает доработку под каждый конкретный проект. В связи с этим многие разделы документа состоят из следующих логических частей:
Общая информация о каждом этапе реализации проекта.
Пример расчетов основных затрат на проект типовой кофейни.
Рекомендации по адаптации расчетов для конкретного проекта (что следует учитывать и как производить расчеты).
Подробное оглавление/содержание отчёта
Описание исследования
Социально-экономическая характеристика Санкт-Петербурга
Общая характеристика рынка общественного питания Санкт-Петербурга
Общая характеристика рынка кофеен России
Общая характеристика рынка кофеен Санкт-Петербурга
Структура рынка кофеен
Основные игроки рынка кофеен
Бизнес-план открытия кофейни в Санкт-Петербурге
Этапы реализации бизнес-плана
Юридические и технические особенности открытия кофейни
Маркетинговая стратегия развития кофейни
Медиа-план продвижения кофейни
Рекомендации по выбору способа продвижения заведения и адаптации к конкретному проекту
Организация производства и управления
Поиск помещения
Персонал
Оборудование
Рекомендации по выбору оборудования для кофейни и адаптации под конкретную концепцию
Постановка системы учета и контроля
Меню кофейни
Приложение 1. Список таблиц, диаграмм и рисунков
Перечень приложений
Таблица 1. Основные показатели, характеризующие социально-экономическое положение Санкт-Петербурга, 2020—2013
Таблица 2. Основные показатели социально-экономического развития Санкт-Петербурга, 2019—2014
Таблица 3. Изменение в структуре использования денежных доходов жителей Санкт-Петербурга, декабрь 2020 — декабрь 2021
Таблица 4. Этапы реализации бизнес-плана кофейни
Таблица 6. Основные затраты и временные рамки на юридические мероприятия при открытии кофейни
Таблица 7. Медиа-план продвижения кофейни
Таблица 9. Примерное штатное расписание кофейни на 15 столов
Таблица 10. Перечень необходимого оборудования
Таблица 11. Стоимость программного обеспечения кофейни
Таблица 12.Пример меню кофейни (без вторых блюд, салатов и алкоголя)
Диаграмма 1. Динамика изменения численности постоянного населения Санкт-Петербурга на 1 января, 2004—2013
Диаграмма 2. Динамика средней заработной платы и прожиточного минимума в Санкт-Петербурге, 2009—2013
Диаграмма 3. Помесячная динамика стоимости фиксированного набора потребительских товаров и услуг и средней номинальной заработной платы в организациях, январь 2021 — январь 2014
Диаграмма 4. Динамика структуры использования денежных доходов населения Санкт-Петербурга, 2020—2013
Диаграмма 5. Распределение районов Санкт-Петербурга по площади, 2021
Диаграмма 6. Распределение районов Санкт-Петербурга по численности населения, 2018
Диаграмма 7. Распределение районов Санкт-Петербурга по плотности населения, 2021
Диаграмма 8. Поквартальная динамика оборота общественного питания в Санкт-Петербурге, 1q2011—4q2013
Диаграмма 9. Помесячная динамика оборота рынка общественного питания Санкт-Петербурга, 2021
Диаграмма 10. Динамика оборота общественного питания на душу населения по России и Санкт-Петербургу, 2000—2012
Диаграмма 11. Структура предприятий общественного питания Санкт-Петербурга по общей площади зала обслуживания посетителей, 2020
Диаграмма 12. Структура предприятий общественного питания Санкт-Петербурга по количеству, март 2014
Диаграмма 13. Распределение заведений общественного питания Санкт-Петербурга по виду кухни, март 2014
Диаграмма 14. Структура предприятий общественного питания Санкт-Петербурга по размеру среднего чека, март 2014
Диаграмма 15. Рейтинг обеспеченности жителей Санкт-Петербурга предприятиями общественного питания (логарифмическая шкала), 2020
Диаграмма 16. Рейтинг районов Санкт-Петербурга по уровню удовлетворенности населения количеством предприятий общепита, 2020
Диаграмма 17. Доли посетителей кофеен в городах России, 2019—2012
Диаграмма 18. Распределение важности факторов, оказывающих влияние на выбор кофеен, 2020
Диаграмма 19. Распределение кофеен по станциям метро, март 2014
Диаграмма 20. Распределение кофеен Санкт-Петербурга по видам предлагаемой кухни, март 2014
Диаграмма 21. Распределение кофеен Санкт-Петербурга по типу музыки, март 2014
Диаграмма 22. Распределение кофеен по типу предлагаемых развлечений, март 2014
Диаграмма 23. Структура кофеен Санкт-Петербурга по размеру средне
Цена: 20 $.